במזקקה המרוחקת ביותר במדינה, השיפון שווה את המסע

במזקקה המרוחקת ביותר במדינה, השיפון שווה את המסע

נוסע למטה מטה רוחות הצפון הרחוק , בהאלוק, מינסוטה (פופ. 981), לוקח תנופה ומערכת GPS מתפקדת. המזקקה הצפונית ביותר ב -48 התחתונה יושבת בפינה העליונה של המדינה, שש שעות צפונית מערבית לערים התאומות ופנייה נעדרת מהגבול הקנדי. שדה וזרם המו'ל צ'רלס האלוק היה שם זה של העיר. זהו ביתם של כבישים מהירים במחוז, ממגורות מנצנצות ושמים פתוחים. החורפים בהירים וחבולים. כשהוא מפשיר, הצפירה האמינה של העיר חוזרת לפעולה; זה מצלצל בשעה 18:00. בכל לילה, אות לידי החווה שארוחת הערב חמה. באדיבות רוחות הצפון הרחוק



שרי ריס ומייקל סוונסון, המייסדים המשותפים של צפון הרחוק, גדלו יחד בהאלוק. אנשיה ניהלו את חנות הפרחים; משפחתו עבדה 1,200 דונם של שדות סלק חיטה וסוכר, אדמה שהבעלות הברבורים במשך ארבעה דורות. שניהם נרגשו בעקבות התיכון לעזוב את עיר הולדתם המזדקנת במראה האחורית. עשור לאחר מכן, בשנת 2000, הזוג התחבר מחדש בטיסת חופשה. ריס לא תכננה לחזור הביתה מסנט פול באותה השנה, עד שאמה הטילה אשמה לותרנית. סוונסון, אז התגורר בדנבר, נראה חלקלק בסוודר צווארון גולף שנהב. הדייט הראשון שלהם היה אחר הצהריים שלמחרת יום חג המולד של 'Castaway'. (אביו של סוונסון השאיל לבנו הנלהב מכונית והורה לו לא לומר שום דבר טיפשי.)

הודעת טקסט אהבה מתוקה

הזוג התיישב בסופו של דבר במיניאפוליס, שם הקריירה שלהם הייתה נוחה אך לא מעוררת השראה. ריס היה מרחף את הרעיון לחזור צפונה מפעם לפעם, בדרך כלל ברגעים של מחלת נפש. היו לנו משרות מאובטחות באמת, היא אומרת. אבל בסוף השבוע לא נותר דבר. לא היה לנו מה להראות בשביל זה. היה לנו Powerpoint או משהו חלש. מייק באמת איבד את דעתו. באדיבות רוחות הצפון הרחוק

במהלך אותן שיחות חולמניות הם הגיעו למספר מסקנות: 1) אם היו בורחים מחיי העיר למישורים הצפוניים, ריס וסוונסון יפתחו גָמוּר תוצר מהדגנים שמשפחת סוונסון גידלה זה מכבר. 2) הם גם אהבו ויסקי. בשנת 2013, לאחר המון מחקרי רקע, הכשרה וכמה סמסטרים של לימודי עסקים, סוונסון הרגיש בנוח להחליף את אלן אדמונדס שלו לזוג כנפיים אדומות. השניים שחררו חזרה להאלוק, שם הקדישו הוריו של סוונסון רבע משטח השטח למיזם החדש. המזקקה נפתחה לעסקים באותו נובמבר.



העיתוי היה מתאים. עשור קודם לכן פעלו בארצות הברית רק קומץ מזקקים מיוחדים, אולי 50 או 60. חדירה לשוק הנשלט על ידי קונגלומרטים רב לאומיים הייתה כמעט בלתי אפשרית. ואז באה החייאת תרבות הקוקטיילים והליברליזציה שלאחר מכן הן בחוקי המשקאות הממלכתיים והן בפדרלי המשקאות. שתייני רוחות היו מוכנים לפתע לשלם פרמיה על טעם ואופי. על פי הספירה האחרונה מה- איגוד הרוחות האמריקאיות למלאכה , קרוב ל 1,600 מזקקות מלאכה פועלים כעת בפריסה ארצית - מה שגורם לעקומת צמיחה תלולה אף יותר מתנופת בירה האומנותית בשנות השמונים והתשעים.